La Brique Cidre Bouché on laatuluokiteltu perinteinen normandialainen artesaanisiideri. Valmistus on sallittua ainoastaan hyväksytyistä siideriomenalajikkeista, ja myös niiden keskinäinen suhde on tarkoin määrätty. Omenat on pilkottu, puristettu, ja omenamäskin on annettu läpikäydä ”keeving” -asettuminen ennen luonnollista hidasta käymistään. Viiniä ei ole pastöroitu, ja sen luonne on siksi herttaisen maalaismainen.
Keskisyvän meripihkanvärisen siiderin tuoksu on rehevä: siitä voi aistia niin raikkaita omenoita kuin ylikypsiä ja hieman ruskettuneitakin, persikkaa ja ripauksen kaneliomenapiirakkaa. Suussa puolikuiva, mutta aitojen omenien happojen ansiosta raikas. (Ranskalaiset perinteiset siiderit eivät ole koskaan täysin kuivia, vaikka sana brut viittaakin kuivempaan tyyliin.) Täyteläinen suutuntuma pehmeine kuplineen vie kohti jälkimakua, joka on kuin omenakori: tulvillaan maalaismaista eloa.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Ranska, Normandia
Valmistus
Omenat murskataan, puristetaan jonka jälkeen omenamehulla on luontainen käyminen
Väri
Kullankeltainen
Tuoksu
Kypsän omenainen, hennon kanelinen, kevyen tallinen, runsas
Maku
Kuiva ja hapokas, toistaen tuoksun aromeja
Ruokasuositus
Juusto, kasvisruoka, pikkusuolainen
Sokeripitoisuus
30,00 g/l
Valikoimat
Alko, Vähittäiskauppa, Ravintolamyynti