Irlantilaisen perhetislaamon sherry-tynnyreissä viimeiselty single malt -viski
Boyne-joen jumalattaren mukaan nimetty Boann Distillery on irlantilainen ympäristösertifioitu perhetislaamo, joka käyttää tuotteissaan 100% paikallisia luonnonantimia.
The Whistler -viski on saanut nimensä perheen patriarkan Pat Cooneyn mukaan, koska hänen vihellyksensä kaikuu aina tislaamon halleissa. 100% ohramaltaista valmistettu viski on viettänyt viimeiset 9kk käytetyissä Pedro Ximénez Sherry -tynnyreissä, kypsyttyään siihen saakka käytetyissä Bourbon-tynnyreissä.
Raamikkaalla kokonaisuudella onkin lämmin ja pehmeä sydän; ryhdikäs tanniininen mausteisuus saa pehmeyttä kuivatuista hedelmistä, poltetusta sokerista, rusinaisesta sherrystä ja pähkinöistä.
Overview of Boann Distillery and Robert A. Merry and Co Ltd
Tuottaja
Kasvuympäristö
Irlanti, Boyne Valley
Valmistus
100% paikallisesta ohramaltaasta valmistettu viski on tislattu perhetislaamon omassa kuparipannussa. Sen amerikkalaisissa Bourbon-tynnyreissä alkanut kypsytys on viimeistelty Pedro Ximénes Sherry -tynnyreissä (9kk). Viski on leikattu 46% vahvuuteen tilan omalla kaivovedellä.
Väri
Kirkas, reunoiltaan hieman viheträvä vaaleanruskea
Tuoksu
Runsas, moniulotteinen: ohramallas, paahdetut pähkinät, karamellisoitu appelsiinin kuori, kuivattu luumu, mustelmainen omena, rusina, sherry, poltettu sokeri
Maku
Kuiva, täyteläinen, aluksi raamikas ja tanniininen, paahdettujen pähkinöiden ja appelsiinikuorisen mausteisuuden jälkeen tunnelma pehmenee paljastaen rusinaisen PX sherryn, kuivatut hedelmät ja ruskean siirapin, aavistuksen jopa tummaa suklaata