Tormaresca Chardonnay on kotoisin Masseria Maìme- viinitilalta, joka sijaitsee Salenton ylämailla. Viinitila on lähellä Adrianmeren rannikkoa ja on kooltaan noin 500 hehtaaria. Tilalla viljellään viiniköynnöksiä ja oliivipuita.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Rypäleet kerätään Tormarescan Masseria Maìmen viinitarhoilta Apuliasta. Ilmasto on Välimerellinen, jossa kuumia kesiä viilentävät leudot merituulet. Maaperä on kalkkipitoista soramaata.
Valmistus
Sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan kevyesti ja jäähdytetään 10 asteiseksi vuorokauden ajaksi. Käyminen terästankeissa viileässä 16 asteen lämpötilassa mahdollisimman hyvän aromimaailman säilyttämiseksi viinissä.
Väri
Vaalea vihertävän keltainen
Tuoksu
Vaaleiden hedelmien kuten persikan ja ananaksen sekä jasmiinin aromeja.
Maku
Kuiva, raikas ja eloisa. Tasapainoiset hapot ja hedelmäinen jälkimaku, jossa kevyttä suolaisuutta.
Ruokasuositus