Moscato d'Asti on herkullinen ja matala-alkoholinen jälkiruokaviini Piemontesta.
Piemonten alueelta tuleva hurmaava jälkiruokaviini on kepeän makea, raikas, hunajainen ja tulvillaan kukkaisuutta.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Tarhat sijaitsevat Canellin ja Treison mailla, jossa maaperätyyppi on kalkki- ja savipitoista.
Valmistus
Rypäleet korjataan käsin, tuodaan kellarille ja murskataan. Rypäleiden annetaan maseroitua kuorien kanssa hetken, ennen kuin ne puristetaan. Alkoholikäyminen tapahtuu terästankeissa ja kun viini saavuttaa 5 % alkoholipitoisuuden, käyminen keskeytetään jäähdyttämällä viini. Tämän jälkeen viini kirkastetaan, suodatatetaan ja pullotetaan.
Väri
Intensiivisen kullankeltainen
Tuoksu
Raikas tuoksu tuo mieleen akaasiahunajan ja valkoiset kukat.
Maku
Makea ja ryhdikäs, tiivis ja elegantti suutuntuma, raikas ja harmoninen kokonaisuus.
Ruokasuositus
Makea
Seurustelu
Parhaimmillaan raikkaiden hedelmäisten jälkiruokien kanssa, erityisesti mansikkaa, persikkaa tai metsämarjoja sisältävien jälkiruokien parina. Myös kuivakakkujen kyytipoikana, kuten panettone.
Appellaatio
DOCG Moscato d´Asti
Rypälelajike
100% Moscato bianco di Canelli
Valikoimat
Ravintolamyynti