Maison Louis Latour on yksi Burgundin innovatiivisimmista tuottajista. Vuonna 1797 perustettu Maison Louis Latour jatkaa yhä perheyhtiönä, nyt jo 11. sukupolvessa. Louis Latour valmistaa viinejä Bourgognessa, Chablisissa, Beaujolais'ssa, Rhônessa ja Etelä-Ranskassa.
Louis Latour Chénas on yksi kymmenestä Beaujolais'n Cru:sta.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Tarhojen suunta on etelään joten rypäleet saavat nauttia runsaasta auringonpaisteesta, täten kypsyen optimaalisissa olosuhteissa graniittipitoisella maaperällä.
Valmistus
Rypäleet poimitaan käsin ja kokonaiset tertut käyvät avonaisissa säiliöissä. Viiniä on kypsytetty 10-12 kuukautta ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä.
Väri
Rubiininpunainen
Tuoksu
Tuoksu on miellyttävä ja siitä voi löytää vadelman, karhunvatukan, kirsikan ja pionin aromeja.
Maku
Viini on tasapainoinen kokonaisuus jonka mausta voi löytää mansikoiden ja kirsikan aromeja. Hedelmäisyyttä tasapainottaa sopiva hapokkuus ja silkkinen jälkimaku.
Ruokasuositus
Leikkeleet, grilliruuat, tartar, vaaleat lihat ja kypsytetyt juustot.