Upean elegantti ja samalla roteva ja rustiikkinen viini
Tuottaja
Kasvuympäristö
Köynnökset kasvavat jyrkillä rinteillä, Côte Blonden vaaleassa graniittipitoisessa ja Côte Brunen tummassa rauta-oksydipitoisessa maaperässä. Côte Rotien ilmasto on mannermainen, talvisin alueella vallitsee viileä mistral-tuuli. Nimensä alue on saanut siitä, että sen jyrkät rinteet kylpevät auringossa pisimpään.
Valmistus
Viini käy ruostumattomissa terästankeissa noin kolmen viikon ajan. Tämän jälkeen viini kypsyy noin 36 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista puolet on uusia.
Väri
Syvän rubiininpunainen
Tuoksu
Runsas, hieman kehittynyt tuoksu jossa makeaa hedelmää mm. kuivattua luumua, kukkaisuutta ja nahkaa.
Maku
Melko täyteläinen, tumman hedelmäinen ja tiivis maku, jota sävyttää maanläheiset aromit ja hento savuisuus. Hienostunut happorakenne tekee kokonaisuudesta tasapainoisen. Upean pitkä ja tyylikäs jälkimaku.
Ruokasuositus
Riista, liharuoat, kovat kypsytetyt juustot