Château de Nalys sijaitsee Châteauneuf-du-Papen sydämessä, Papal Palacen vastapäätä. Noin 60 hehtaarin tila muodostuu kolmesta samankokoisesta palstasta, joilla jokaisella on oman terroirinsa; "Nalys", jonka maaperä on punaista hiekkakiveä, "Bois Sénéchal" ja "La Crau" joiden alluviaaliset maaperät ovat pikkukivien ("galets") peittämiä. Aina 1500-luvulta lähtien, tilalla on viljelty 13 rypälelajiketta, Grenachen ollessa pääroolissa. Juuri tämä monimuotoisuus, niin terroirin kuin rypäleiden suhteen, sai Guigalin ihastumaan tähän historialliseen tilaan ensi silmäyksellä. Tilan nimeä kantava viini tulee "La Crau" tarhalta ja ilmentää intensiivistä, voimakasta ja hienostunutta Châteauneuf-du-Papen tyyliä.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Château de Nalysin tila muodostuu kolmesta samankokoisesta palstasta, joilla jokaisella on oma terroirinsa; "Nalys", jonka maaperä on punaista hiekkakiveä, sekä "Bois Sénéchal" ja "La Crau" joiden alluviaaliset maaperät ovat pikkukivien ("galets") peittämiä. Ilmasto on välimerellinen, melko leudot talvet ja kuumat kesät.
Valmistus
Rypäleet poimitaan ja lajitellaan käsin, jonka jälkeen alkoholikäyminen tapahtuu puutynnyreissä. Viiniä kypsytetään 18 kuukautta (noin kolmasosa viinistä kypsyy tammessa, sekä pienissä (barrique) että isoissa tynnyreissä)
Väri
Syvä, tumman punainen
Tuoksu
Runsas ja aromaattinen, tummia punaisia marjoja, mausteita, nahkaa, tummaa suklaata
Maku
Täyteläinen ja intensiivinen maku, jossa yhdistyvät silkkiset tanniinit ja runsas mausteisuus. Pitkässä ja upean kerrostuneessa jälkimaussa tummaa marjaa, suklaata, pippurisuutta sekä lihaisuutta.
Ruokasuositus
Riista, punainen liha, kovat juustot
Appellaatio
AOP Châteauneuf-du-Pape
Rypälelajike
Syrah
Grenache Noir
Mourvèdre
(Counoise, Vacarèse)
Alkoholipitoisuus
14,50 %
Valikoimat
Alko, Ravintolamyynti