Raikas ja kevyt Villebois
J. de Villebois on Loiren laaksoon ja sauvignon blanciin erikoistunut viinitalo, jolla on viinitarhoja niin Sancerressa, Tourainessa kuin Pouilly-Fuméssakin. Alun perin ranskasta lähtöisin oleva Villeboisin suvun jälkeläinen Joost de Willebois palasi Miguela vaimoineen juurilleen ja vuonna 2004 osti vanhan viinitilan, jolle ei suvun sisältä löytynyt jatkajaa. Pienen ystäväjoukon voimin he ovat sittemmin laajentaneet toimintaansa ja tuottavat nyt kokoelman elegantteja, perinteikkäitä Loiren alueiden sauvignoneja.
Berryn alueen sydämessä sijaitseva Quincy on rikkaasta menneisyydestä nauttiva alue Loiren laakson ja Keski-Loiren välillä. Kuten jo rekisteröinti INAO:ssa vuonna 1936 osoittaa, alue ansaitsee täyden renessanssin ajan kunnioituksen, toivottaen lämpimästi tervetulleeksi J. De Villeboisin viinintuottajaperheen.
Viinintuotannossa tasapaino konsentraation ja keveyden välillä on huippuluokkaa; viinit ovat yleisesti ottaen hyvin kepeitä ja omaavat J. De Villeboisin viineille tyypilliset upeat ominaisuudet.
Quincy Millesime 2021 on upea vuosikerta, joka hurmaa kaikki Loiren Sauvignon Blancin ystävät! Viini on luonnostaan raikas ja kevyt koostuen valikoimasta sora- ja kimmeridgian marlimaalla kasvatettuja rypäleitä. J. de Villebois noudattaa vastuullista kestävää ja ekologista tuotantoa.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Quincy-terroir Cher-joen varrella. Savi-kalkkivinen, hiekkainen maaperä, jossa viiniköynnökset kukoistavat syvässä sorassa. Ainutlaatuinen ympäristö, joka edistää maaperän mikrobielämää.
Valmistus
Rypäleet kerätään optimaalisessa kypsyydessä. Rypäleiden yhteen sekoittaminen. Käyminen sakan päällä 6 kuukauden ajan, säännöllisesti sekoittaen. Fermentointi kontrolloiduissa lämpötiloissa 16-18°C.
Väri
Sitruunankeltainen, hopeiden sävyjen siivittämä
Tuoksu
Aromaattinen, hienostunut, sitrushedelmäinen, monimuotoinen
Maku
Raikas, mutta pehmeästi voimakkaan sitrushedelmäinen
Ruokasuositus
Monipuolinen, Quincy J. de Villebois sopii loistavasti Solognen parsan, tonnikalasalaatin ja vuohenjuustojen kera.