100 % Tempranillo, runsaan hedelmäinen, samettisen tanniininen
Perhetilan uniikki 100 % Tempranillo korkealta Ribera del Duerosta, joka sijaitsee Espanjan pohjoisella tasangolla ja on yksi yhdestätoista "laatuviinialueesta" Kastilian ja Leónin autonomisella alueella. Se on myös yksi useista tunnustetuista viinintuotantoalueista, joita löytyy Duero-joen varrelta. Salgüeron viinitarha sijaitsee 805-825 m korkeudella, tuottaen tyylikkään, intensiivisen, hedelmäisen ja raikkaan Adaron.
Viini on kunnianosoitus parhaillaan luomuviinitarhaksi muunnettavana olevan viinitilan perustajalle Javier Cremades de Adarolle ja on yksi tuottajan huippuviineistä.
Samettiset tanniinit sekä vaniljan ja lakritsin aromit luovat laadukkaan ja miellyttävän kokonaisuuden.
100 % Tempranillo. Sato 4000 kg/ha. Rajoitettu erä: 58 960 pulloa.
Viinilehti
James Suckling - 92 points, ADARO 2021
DECANTER - 93 points, ADARO 2021
Tuottaja
Kasvuympäristö
Ribera del Duero, Kastilian ja Leónin autonomisella alueella Duero-joen varrelta. Kalkki-savi-maaperä.
Valmistus
Käsinkeruu. Kontrolloitu käyminen 28 asteessa alkuperäisten hiivojensa kanssa. Käyminen ja kylmämaserointi. Malolaktinen käyminen Neversin tammiastioissa. Kypsytys 12 kuukautta ranskalaisissa ja slovenialaisissa tammitynnyreissä, 3 kuukautta Neversin tammitynnyreissä.
Väri
Tumma syvän, mutta kirkkaan kirsikanpunainen, voimakkaita sinertäviä vivahteita
Tuoksu
Runsaan hedelmäinen, lisäksi vaniljan ja lakritsin aromeja
Maku
Tyylikäs, maukas ja raikas. Kypsät hedelmät yhdistyvät samettisiin tanniineihin, jotka tarjoavat erittäin miellyttävän suutuntuman ja erittäin tyylikkään kokonaisvaikutelman.
Ruokasuositus
Iberialaiset alkupalat, liharuoat, makkarat, pasta, lihakastikkeet (bolognese, cannelloni), siipikarja ja riisi, eksoottinen keittiö, pähkinät ja/tai hunaja