Tammella kesytetty Alban Barbera
Pehmeät tanniinit ja lempeä tammi antavat pyöreän vaikutelman hapokkaalle ja marjaisalle Barberalle. Alunperin nimi "Tre Vigne" viittasi kolmeen tarhaan, joista rypäleet tulevat. Nykyään tarhoja on tosiasiassa jo useampi.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Rypäleet on korjattu valikoiduilta Barbera-tarhoilta Montfortessa, Castiglione Tinellassa ja Castiglione Fallettossa. Maaperä on kalkkipitoista savea. Köynnösten ikä vaihtelee 35:sta 40:een. Kasvutiheys n. 5000 köynnöstä/hehtaari.
Valmistus
Alkoholi- ja malolaktinen käyminen terästankissa 26-32 asteessa. Kypsytetty suurissa slavonialaisesta tammessa valmistetuissa tynnyreissä, barriques-tynnyreissä sekä teräksessä 12 kuukautta. Ei suodatettu.
Väri
Rubiininpunainen
Tuoksu
Kypsää kirsikkaa ja pehmeää vaniljaisuutta
Maku
Raikas hapokkuus, pehmeät tanniinit ja pitkä maku.
Ruokasuositus
Grillatut kasvikset ja vasikanliha, runsaat salaatit, kevyet kanaruoat.