Kriitikoiden ylistämä Brunello
Pian Delle Vignen viinitila sijaitsee 6 kilometriä Montalcinosta lounaaseen. Viinitilan ympärillä on 184 hehtaaria maata, josta 65 hehtaaria on viinitarhoja. Tarhat ovat 130 metrin korkeudessa lounaaseen osoittavilla rinteillä. Viinitalon filosofiaan on kuulunut alusta asti viinien kypsyttäminen suurissa tammisammioissa, jolloin Sangiovese -rypäleen hedelmällisyys ja ominaispiirteet säilyvät parhaiten. Viini on maultaan pitkä, runsas ja elegantti. Tanniinit ovat notkeat ja hapot eloisat.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Pian delle Vignen tila sijaitsee kuusi kilometriä Montalcinosta etelään ja nimensä se on saanut mailtaan löytyvän vanhan rautatien mukaan. Hehtaareja tilalla on yhteensä 184, joista 65 hehtaaria on viinitarhaa. Tarhat sijaitsevat 130 metriä merenpinnan yläpuolella ja sijainti on lounaaseen päin. Savinen maaperä on kalkkipitoinen ja runsaasti pieniä kiviä sisältävä.
Valmistus
Rypäleet valikoidaan tarkoin viinitarhoilla, sekä uudelleen viinikellarissa. Rypäleistä poistetaan karat ja puristetaan kevyesti, jotta kuoret rikkoutuvat. Rypälemassa laitetaan terästankkeihin käymään noin kolmeksi viikoksi. Tankeista valutettu viini käy vielä malolaktisen käymisen ennen kypsytystä. Viini kypsytetään suurissa tammisammioissa kahden vuoden ajan.
Väri
Rubiininpunainen, jossa rusehtavia vivahteita.
Tuoksu
Orvokkien ja hedelmien, kuten luumujen ja karhunvatukan aromeja. Tuoksussa myös tupakkaa ja nahkaa.
Maku
Pitkä, runsas ja elegantti. Tanniinit ovat notkeat ja hapot eloisat.
Ruokasuositus
Sopii erityisen hyvin sisäfileen sekä lampaan kanssa.
Appellaatio
DOCG Brunello di Montalcino
Rypälelajike
100% Sangiovese
Alkoholipitoisuus
14,00 %
Valikoimat
Alko, Ravintolamyynti