Erinomaiset arvostelut ansainnut Chardonnay
Maison Louis Latour on yksi Burgundin innovatiivisimmista tuottajista, jolla on yli 2 vuosisadan kokemus Burgundin historiallisesta viinintuotannosta. Vuonna 1797 perustettu Maison Louis Latour jatkaa yhä perheyhtiönä, nyt jo 11. sukupolvessa. Kansainvälistä mainetta nauttiva perhe valmistaa viinejä lukuisilla Burgundin ala-alueilla huolehtien rakkaan seutunsa kestävästä kehityksestä sekä arvokkaista perinteistä. Perheen viinitarha tarjoaa joka vuosi viinejä, jotka edustavat paitsi poikkeuksellista terroiriaan, myös Louis Latourin nimeen liitettävää mahtavaa laatua ja tinkimätöntä eleganssia.
Beaune Aux Cras -viinitarha sijaitsee rinteen huipulla Beaunen kaupungin takana, vanhan louhoksen paikalla. Todisteena uskomattoman kivinen maaperä. Nimi Cras on johdettu sanasta C(a)racos, joka tarkoittaakin kivikkoa. Viinitarha koostuu kolmesta tasosta, joista jokaisessa kalkkikivipengerrys; auringon heijastaessa näihin vaaleisiin penkereisiin, 20 vuotta vanhat viiniköynnökset saavat lisävaloa, mikä edistää rypäleiden varhaista kehitystä.
Louis Latour Beaune 1er Cru "Aux Cras" chardonnay viini omaa upean ja tyylikkään tasapainoisen makumaailman. Pyöreä ja hieman paahteinen mantelin maku antaa viinille sen kaipaaman pyöreyden, runsaiden happojen raikastaessa jälkimakua. Tämä viini sopii niin makeiden kuin suolaisten ruoka-annosten kanssa.
Harmooninen chardonnay on saannut erinomaiset arvostelut: Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2019 - 89/90 pts - The World of Fine Wines
Tuottaja
Kasvuympäristö
Burgundi, Ranska. Savi- ja kalkkikivimaaperä.
Valmistus
Käsin poimitut rypäleet. Perinteisesti tammitynnyreissä, joissa tapahtuu täydellinen malolaktinen käyminen. Viini on 8-10 kuukautta tynnyreissä. Kestää ikääntymistä 5-7 vuotta.
Väri
Vaaleankeltainen, kevyesti kultainen
Tuoksu
Manteli, vaniljaisuus, trooppiset hedelmät
Maku
Keltaista kypsää hedelmää ja tuoretta mantelia
Ruokasuositus
Sopii erinomaisesti makeille ja suolasille annoksille. Kokeile yhdistää tämä viini myös pehmeiden juustojen kanssa.