Tätä klassikkoviiniä on valmistettu vuodesta 1983 ja sen rypäleet ovat peräisin ensimmäisiltä Piemonten alueelle istutetuilta Chardonnay-tarhoilta. Viini on myös ensimmäinen italialainen tammitynnyrissä kypsytetty valkoviini. Gaia & Rey nimettiin Angelon ensimmäisen tyttären Gaia Gajan ja isoäidin Clotilde Reyn mukaan.
Tuottaja
Kasvuympäristö
Viini tulee kahdelta eri viinitarhalta Langen alueella. Ensimmäinen Chardonnay viinitarha istutettiin Treisoon vuonna 1979 ja toinen Serralunga d’Albaan vuonna 1989. Jälkimmäisen tarhan rypäleet antavat viinille rakennetta ja hapokkuutta Gaia & Rey viinille. Tarhojen yhteispinta-ala on noin 5,5 hehtaaria.
Valmistus
Chardonnay rypäleet kerätään ja valikoidaan huolellisesti Treison ja Serralungan viinitarhoilta. Rypäleet murskataan ja viinin annetaan käydä luonnollisilla hiivoilla terästankissa noin neljän viikon ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään pienissä tammitynnyreissä 6-8 kuukautta.
Väri
Syvä oljenkeltainen
Tuoksu
Runsas tuoksu, jossa valkoisia kukkia, vihreitä omenoita, paahteisuutta ja mineraalisuutta.
Maku
Kuiva, runsaan hedelmäinen, tiivis, eloisan hapokas, tasapainoinen, tyylikäs, mineraalinen, pitkä.
Ruokasuositus
Juhlaillallisille runsaiden kalaruokien kanssa tai vaikkapa brie -tyyppisen juuston seuraksi.