Klassikko cocktail - kuohuviiniä ja persikkaa
Bellini on yksi maailman kuuluisimpia cocktaileja, kevyesti kupliva kesäjuoma, joka tuli tunnetuksi venetsialaisessa Harry’s Barissa. Sen kehitti omistaja ja pääbaarimestari Giuseppe Cipriani vuonna 1948. Kerrotaan, että juoman väri toi Ciprianille mieleen italialaisen taidemaalarin Giovanni Bellinin maalauksessa esiintyvän pyhimyksen vaatekappaleen, joten hän nimesi drinkin taiteilijan mukaan. Bellini valmistetaan alkuperäisen reseptin mukaan soseutetusta valkopersikasta ja kuohuviinistä. Väriä on syvennetty teelusikallisella tuoretta vadelmapyrettä, jonka vuosi juoma on väriltään hieman samea.
Tuottaja
Väri
Samea, persikanvärinen
Tuoksu
Raikkaan persikkainen
Maku
Raikas ja pirskahteleva, persikkainen, häivähdys appelsiinia
Ruokasuositus
Makea
Seurustelu
Brunssi, kasvisruoka, seurustelu